今回は、セブンイレブンで手軽に購入できる「たんぱく質１０ｇカニカマバー」１袋を食べて1時間経過後の血糖値を測定してみました。
高たんぱく、低脂質、低カロリーと筋トレ＆ダイエットの条件を満たしている「カニカマ」は血糖値をどう変化させるのか？？
検証の結果は以下のとおりでした！
空腹時血糖値
今朝の空腹時血糖値は109でした。
またまた100をオーバー！！！キビシーですねぇ！！！
早く安定して100を切る体になりたいものです。
「たんぱく質１０ｇカニカマバー」1本のカロリーと炭水化物
「たんぱく質１０ｇカニカマバー」の1本（75ｇ）あたりのカロリーは73kcal、炭水化物は7.7g
カロリーは低いですが、炭水化物は中々の量です。たんぱく質は10.2g！！
わざわざ「たんぱく質１０ｇカニカマバー」と名乗っているだけのことはあります。
余談ですが製造は「プリマハム株式会社」が担っているんですね。
プリマハムの名前を聞くと高級感を感じてしまうのは貧乏な証拠でしょうか。。。
「カニカマ」の着色料
カニカマの赤く着色された部分はナニ？って疑問に思った方も多いのでは？
見るからに体に悪そうな色をしていますもんね。いい機会なので、調べてみました！
一般的なカニカマに使用されているのは以下の通り
・トマト色素（リコピン）
・パプリカ色素
・ベニコウジ色素
・コチニール色素
など・・・
天然着色料が中心なので、基本的には人体に問題はないとされているようです。
意外でしたが、これで安心してカニカマを食べることができます。
※ちなみにコチニール色素の原料はエンジムシという昆虫です。
個人的には気になりませんが、もしかしたら知らない方が幸せな人もいるかもしれませんね。
（勇気がある方はエンジムシの画像を検索してみてください）
食後血糖値
食後１時間経過後の血糖値は113でした。
血糖値は4の上昇でした。
感想
炭水化物量の割にはあまり上昇していなかったです。
カニカマの成分には血糖値の急上昇を抑えてくれるものも含まれているようなので、
それがうまく働いているのでしょうか？
食感や腹持ちもいいし腹持ちもなかなかいいので、糖尿病予備軍の私にはとても嬉しい限りです。
これからは小腹がすいたときの選択肢の一つにしたいと思います。
日本発祥で今や世界各地で愛されている「カニカマ」は日本人の誇りだな～
